Şeftalli reçeli nasıl yapılır? Adım adım yapılışı ve püf noktaları

Şeftali reçeli nasıl yapılır? Şeftali reçeli yapmak oldukça keyifli ve lezzetli bir süreçtir. İşte şeftali reçeli yapmak için gerekli malzemeler, yapılışı ve püf noktaları:

GEREKLİ MALZEMELER:

1 kg olgun şeftali
500-600 gram toz şeker (şeftalilerin olgunluğuna ve tat tercihinize göre miktarı ayarlayabilirsiniz)
1 su bardağı su
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil (isteğe bağlı, tat vermek için)
1 çay kaşığı vanilya özütü veya 1 adet vanilya çubuğu (isteğe bağlı, aroma için)

YAPILIŞI:

Şeftalilerinizi yıkayın, kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Şeftalileri dilediğiniz büyüklükte parçalara bölün. Dilerseniz şeftalilerin kabuklarını bıçak yardımıyla kolayca soyabilirsiniz.
Bir tencereye suyu ve şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Kaynayan şekerli suya şeftalileri ekleyin. Limon suyunu ve isteğe bağlı olarak zencefili ve vanilyayı da ekleyin. Karışımı karıştırın ve kısık ateşte, şeftaliler yumuşayana kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 20-30 dakika sürebilir.
Şeftaliler yumuşadığında ve reçel kıvamını aldığında ocaktan alın.

PÜF NOKTALARI:

Şeftalilerinizin olgun ve aromatik olmasına özen gösterin. Olgunlaşmamış şeftaliler reçelin lezzetini olumsuz etkileyebilir.
Toz şeker yerine tercihe göre esmer şeker veya tatlandırıcı kullanabilirsiniz.
Limon suyu reçelin rengini ve kıvamını ayarlamaya yardımcı olur. Aynı zamanda şeftalilerin renginin daha canlı kalmasına yardımcı olur.
Zencefil, reçele farklı ve hoş bir tat katar, ancak eğer sevmezseniz atlamakta serbestsiniz.
Vanilya, reçelin aroma ve tat profilini zenginleştirir. Taze vanilya çubuğu kullanıyorsanız, içindeki tohumları çıkartıp tencereye eklemek daha fazla aroma elde etmenizi sağlar.
Reçelin kıvamı soğuyunca daha yoğunlaşacaktır, bu yüzden çok katı bir kıvam elde etmek istemiyorsanız, ocaktan almadan önce biraz daha sıvı olabilir.

Ayrıca bakınız