·7 Ağustos 2022

Peri-peri soslu karides tarifi (4 kişilik)

Son güncelleme:8 Temmuz 2023

Peri-peri soslu karides tarifi ile karşınızdayız. Bu tarifte karides yerine tavuk da kullanabilirsiniz.

Hazırlama süresi: 30 dakika

İPUCU: Karidesleri pişirmeden önce sosla buzdolabında bekletmek lezzetini artırır.

GEREKLİ MALZEMELER

• 400 gr karides (kuyrukları kalacak şekilde kabukları ayıklanmış)
• 2 yemek kaşığı peri-peri baharatı
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 adet kırmızı ve 1 adet yeşil biber, şeritler halinde doğranmış
• ½ çay kaşığı zerdeçal
• ½ çay kaşığı acı pul biber
• 200 gr pirinç
• 400 ml sebze suyu
Servis için:
• Karışık salata

YAPILIŞI

Karidesleri büyük bir kaseye alın, peri-peri baharatını serpin ve iyice karıştırın. Üzerini streç film ile kapatıp 15 dakika buzdolabında bekletin.
Bu arada yağın yarısını derin bir tavada ısıtın ve biberleri yumuşayana kadar 3 dakika yüksek ateşte kızartın.
Pirinci tavaya ekleyin, zerdeçal ve pul biberi serpip iyice karıştırın. Sebze suyunu içine döküp kaynatın ve altını kısın. Tencerenin kapağını kapatın ve pirinçler yumuşayıncaya kadar 10- 12 dakika pişirin.
Kalan yağ ile bir kızartma tavasını yüksek derecede ısıtın ve karidesleri, pembeleşip hafif renk alana kadar her iki tarafı 2 dakika pişirin. Pilav ve karışık salata ile bekletmeden servis yapın.

Ayrıca bakınız