Pişmiş yemekler nasıl saklanmalı? Yemek kaç kez ısıtılabilir? Sıcak bir tencere ne kadar dışarıda bekletilebilir? Pişmiş yemekleri saklamanın ipuçlarını Makarna, Lütfen!’nin kurucusu ve Gıda Mühendisi Tuğba Bayburtluoğlu’na sorduk:
Yemeğin pişmesi besin değeri açısından hem kayıp hem kazanım demektir. Salata ile çiğ beslenmenizin yanı sıra pişmiş besinler sayesinde de sindirimi kolaylaştırırsınız. Örneğin ruşeymi hem olduğu gibi tüketebilir, hem de çorbalara katabilirsiniz. İki yöntemin de besin değeri açısından farklı faydaları bulunuyor. İşte pişmiş yemekler nasıl saklanmalı sorusunun yanıtı ve detaylar…
• Etli yemekler, sebzeli et yemekleri de dahil 1-2 günden fazla saklanmamalı. Burada etten kasıt her türlü et, hatta krema ve yumurta dahil tüm hayvansal ürünler.
• Etsiz yemekler, çorbalar, zeytinyağlılar ise en fazla 3-4 gün saklanmalı.
• Yemeklere bir pişirme ve en fazla iki ısıtma yapılması gerekiyor. Örneğin pazar günü dondurucudan çıkardığınız bezelyeyi etsiz pişirdiniz (1 pişirme). Pazartesi işten gelince bir kez ısıttınız. Yanına bir de pilav yaptınız. Pilav bitti (Ki pilavda konu özel-tek pişirimlik yapın pirinç pilavını). Bezelye biraz artınca, buzdolabına atabilirsiniz.
Salı akşamı az suda bir erişte haşlayabilirsiniz, belki biraz da sebze çeşnisi ile kavrulmuş kıyma ile beraber bezelyeyi harmanlayıp lazanyavari bir yemek planlayabilirsiniz. Üstüne kaşar ile fırına verebilirsiniz. Bu da bezelye için ikinci ısıtma demek.
• Ayrıca pişirdiğiniz yemekleri 2 saatten fazla dışarıda tutmayın ve bu süre içerisinde mutlaka buzdolabına kaldırın. Havanın çok sıcak olduğu yaz günlerinde ise yemeklerin bir saatten fazla dışarıda kalmamasına özen gösterin. Yemeğiniz hafif sıcak olsa bile mutlaka buzdolabına kaldırın.
Patatesli yemek tarifleri: Kolay patatesli tarifler
Yanmış çelik tencere nasıl temizlenir?
Paslanmaz çelik neden paslanır? Paslanmaz çeliğin üzerindeki numaraların anlamını biliyor musunuz? İşte detaylar...
Monokrom nedir? Monokrom renkler dekorasyonda nasıl kullanılır? Püf noktaları nelerdir? Monokrom renkler sadece siyah ve…
Çanakkale Assos'ta bir zeytin bahçesinin içinde, arazinin şartlarına uygun şekilde inşa edilmiş modern taş ev,…
Evde limonata nasıl yapılır? sorusuna yanıt arıyorsanız, lezzetli bir serinletici: Çilekli limonata tarifi ile karşınızdayız.…
Çamaşır makinesi lastiği nasıl temizlenir? Temizlenmezse ne olur? Adım adım temizleme yollarını ve neden temizlenmesi…
Ceviz lekesi nasıl çıkar? Ceviz lekesi, inatçı lekelerden biridir. Kumaştan ve elden çıkarma yollarını anlattık.…