Sağlıklı ve lezzetli atıştırmalıklar

0

Hazırlaması pratik, tadı enfes ve bir o kadar da sağlıklı atıştırmalıklar iş ve okul temposunun arttığı bu aya harika bir başlangıç yapmanızı sağlayabilir.

SANDVİÇSİZ OLMAZ
Atıştırmalıkların olmazsa olmazı sandviçlere şık paketler yaparak sunumu farklılaştırabilirsiniz. Bunun için yağlı kağıt ve kenevir ip her zaman elinizin de altında olduğu için, en pratik malzemeler.

MALZEMELER Baget ekmek • Marul • Dil peyniri • Hindi füme • Labne • Dereotu
YAPILIŞI Dereotlarını ince ince kıyarak 1 paket labne peyniri ile karıştırın. Ayrı bir yerde marulu yıkayarak kurumaya bırakın. Baget ekmekleri eşit parçalar olacak şekilde 5 ya da 6’ya bölün. Böldüğünüz parçaları ortadan ikiye kesin. İçine önce labneyi sürün. Sonra sırasıyla tüm malzemeleri dizin. Yağlı kağıtları sandviçlerin her iki yanından birer parmak daha ince olacak şekilde kesip sandviçin etrafına rulo olarak sarın. Kenevir bir iple fiyonk üste gelecek şekilde bağlayın.
Fon olarak kullanılan duvar kağıdı, HannaHome. Servis tabağı olarak kullanılan fırın tepsisi, Ikea.

BOL YEŞILLIKLI KINOA SALATASI
Ayaklı dondurma kaseleri kinoa salatalarını tek kişilik bir atıştırmalık formuna getirmek için ideal.

MALZEMELER 1 paket kinoa • Birkaç sap taze nane • Birkaç sap taze taze kekik • Birkaç sap taze reyhan • 1 adet yeşil elma • 2 adet avakado • Zeytinyağı • Nar ekşisi • Taze sarımsak/frenk soğanı
YAPILIŞI Servis etmeyi istediğiniz kadar kinoayı ayırın. Bunun için kendinize bir ölçü kabı belirlemeyi unutmayın. Örneğin bardak ya da kase gibi. Bir kapta kinoları 1 saat kadar suda bekletin. Suyun kinoaları 2 parmak kadar geçmesi yeterli olucaktır. Kinoalar yumuşarken siz salatanızın içine koyacağınız yeşillikleri yıkayabilirsiniz. Yeşillikleri bıçakla kesmek yerine elinizle koparabilirsiniz. Avakadoları da elma dilimleri şeklinde servis etmek istediğiniz tabak sayısı kadar kesin. Geri kalanları küp küp doğrayın. Benzer şekilde yeşil elmaları yarım ay şeklinde kesin. Geri kalanını küp küp doğrayın. Kararmamaları için limonlu suda bekletin. Kinoayı yarım saat kadar 1 kase kinoaya 2 kase su olacak şekilde kaynatın. Kinoalar kabuklarından çıkmaya başlayacaklar. Bu onların yumuşadığının ve piştiğinin de bir göstergesi. Kinoalar soğuduktan sonra tüm malzemeleri harmanlayarak kaselere boşaltın. Üzerini süslemek için taze nane, taze kekik, frenk soğanı ya da taze sarımsak kullanabilirsiniz. Son olarak elma dilimi şeklindeki avakado ve elmaları tam ortaya gelecek şekilde saplayarak kaselerin üzerine zeytinyağı ve nar ekişisi gezdirin.
Ayaklı kaseler, tepsi, Ikea.

Kinoa nedir? Kinoa 1-2 metreye kadar uzayabilen, uzun ömürlü bir bitkidir. Bu tahıl türü, Bolivya, Peru ve And Dağları’nda yetişir.
Faydaları nelerdir? Kinoa tohumları tam protein kategorisindedir. Yani vücudun ihtiyaç duyduğu tüm amino asitleri içerir. Tam protein içeren bitkiler oldukça nadirdir ve bu özelliği ile vejetaryenler arasında oldukça popülerdir.

CHIA TOHUMLU YOĞURT
Akşam üzeri atıştırmalığı ya da sabah kahvaltısı olarak mükemmel bir seçim. Kapaklı kavanozlarda dilerseniz sizle birlikte seyahat de edebilir.

MALZEMELER (4 KIŞILIK) 1 kilo tam yağlı tava yoğurdu • Frambuaz • 8 yemek kaşığı Chia tohumu
YAPILIŞI 4 adet kavanozun her birine 2 yemek kaşığı olacak şekilde Chia tohumlarını serpiştirin. Üzerine bir bardak ılık su döküp Chia tohumlarının jel kıvamına gelmesini bekleyin. Ayrı bir kapta bir kilo tava yoğurdunu krema kıvamına gelecek şekilde çırpın. Tohumlar yumuşadıktan sonra yoğurdu kavanozlara bölüştün. Biz üzerini süslemek için frambuaz kullandık ama bu konuda özgürsünüz!
Masa örtüsü olarak kullanılan kumaş, kavanozlar, gold renkli mumluklar, karanfil, pembe ve şeffaf vazolar, Amerikan servis ve peçete olarak kullanılan kurulama bezleri, sürahi ve bardaklar, Ikea.

Chia tohumu nedir? Salvia Hispanica adlı bitkiden elde edilen küçük siyah renkli tohumlardır. Bu bitki nane ailesindendir. Bitkinin anayurdu Güney Amerika’dır. Chia tohumları, geçmiş zamanlarda Aztekler ve Mayalar için önemli bir besin kaynağı olmuştur. Onlar bu bitkiyi sağladığı uzun süreli enerji yeteneği sebebiyle “güç” anlamına gelen Maya kelimesi “Chia” ile isimlendirmişlerdir.
Faydaları nelerdir? Chia tohumunda çok yüksek düzeyde omega 3 bulunur. Ağrılara çok iyi gelir. Bir nevi ağrı kesici gibidir. Özellikle eklem ağrılarında kullanılabilir. Bağırsakları temizleyerek vücutta detoks etkisi oluşturur.

HAZIRLAYAN İLKE YILMAZ FOTOĞRAFLAR BANU ŞAHİN YAPIM ASİSTANI BİLGE CANDAN YILMAZ

Yorum yazın

E-posta adresiniz paylaşılmayacaktır.